Венгрия. Все для путешествий!

Это блюдо, похожее на приготовленное в гриле английское мясное ассорти, получило своё сегодняшнее название только в 1900-х годах, но известно было очень давно. Уже наши предки готовили его на древесных углях и ели, вероятно, с плоских деревянных кругляшей, служивших тарелками. (Фатанер, или фатал, в переводе звучит - деревянная тарелка).
В современной кухне для этого кушанья имеются специально сделанные круглые деревянные блюда без бортов, но с желобком по краю, куда стекает мясной сок. Эти блюда ставят на серебряный поднос с салфеткой. Готовится из разных сортов мяса. Непосредственно перед подачей мясо обвалять в муке, смешанной с паприкой, и обжарить в горячем жире на сильном огне до образования румяной корочки. Одновременно в другом сотейнике или кастрюле пожарить в большом количестве горячего жира или масла (во фритюре) нарезанный брусочками или кубиками картофель. На середину блюда положить горячий картофель, посолить его и сверху разложить ломтики румяного поджаренного мяса, гусиной печёнки и копчёного шпика. На одну порцию жарить (на решётке или в гриле) по ломтику свиной корейки (100 гр.), телятины (100-60 гр.), говяжьей вырезки (100-60 гр.), гусиной печёнки (30-50 гр.) и копчёного шпика (30-50 гр.). Шпик перед жарением надрезать до самой кожицы (тогда поджаренным он станет, похож на петушиный гребень) и поместить поверх мясного ассорти.  Читать полностью »

Адрес: XII Marvany utca 19/a
Tel: 212 1859

Это одно из тех мест, где вы сами выбираете ингредиенты для блюд, а армия поваров приготовят их для вас на пару. Особенность этого ресторана в том, что стоимость ужина включает в себя столько пива и вина, сколько вы сможете выпить. Летом столики также располагаются в уютном, зеленом дворике ресторана. Данное заведение предназначено не для гурманов, но если вы проголодались и устали – то это отличный выбор.
Часы работы: 00.00 – 17.00, 18.00 – 00.00.

Адрес: V Sas utca 4
Tel: 328 0081

Здесь представлена этническая кухня, с таким разнообразием блюд, что вам понадобится карта, чтобы прочитать меню. Но вам понравится простор и интерьер, выполненный в африканском стиле. Также здесь предлагаются хорошие вина. Вы можете попробовать комплексный обед из трех блюд, включая вина, отличного качества.
Часы работы: 12.00-00.00.

Мечта гурмана
Адрес: V Liszt Ferenc ter 2
Tel: 413 1482

Этот популярный ресторан на самой оживленной площади Будапешта получил свое название от обычной школьной столовой, хотя он представляет собой все, что угодно, только не столовую. Закажите столик заранее; этот стильный ресторан очень популярен среди тех, кто хочет отведать блюда классической венгерской кухни с современной точки зрения. По будням здесь также подают очень дешевые, но чрезвычайно вкусные ланчи из двух блюд.
Часы работы: 10.00 – 00.00.

Утка для любителей.
Адрес: II Fo utca 75
Tel: 201 9992

Kacsa (в переводе с чешского «утка) – это место, где вам не надо ограничивать себя выбором блюд. Это очень элегантный ресторан, с картинами на стенах и фортепианной музыкой по вечерам, поэтому здесь существует определенный дресс-код. У них всегда свежие продукты, отличное обслуживание и дорогие вина.
Часы работы: Часы работы: с 12.00 до 00.00.

Как в старые времена
Адрес: III Kenyeres utca 34
Tel: 368 6402

Kisbuda Gyongye – это популярный и традиционный, хотя и очень элегантный ресторан в Обуде, интерьер, выполненный в античном стиле и очень вежливый персонал создат атмосферу конца 19 века. Попробуйте превосходные блюда из гусиного паштета и более прозаичные вещи, как, например, csirke paprikas, курицу с паприкой. Постоянно звучащая здесь классическая музыка способствует пищеварению.
Часы работы: с понедельника по субботу с 12.00 по 00.00.

Адрес: XI Kosztolanyi Dezs? ter 2
Tel: 381 0522

Расположенный в великолепном небольшом парке с видом на озеро Feneketlen, ресторан Хемингуэй предлагает разнообразное меню и столике на уютной террасе.
Часы работы: с 12.00 до 00.00.

Игра продолжается!

Адрес: I Szarvas ter 1
Tel: 375 6451

Расположенный в старой гостинице 18 века у подножья холма Замка, Aranyszarvas (Золотой Олень) кроме своей отменной еды, известен также своими музыкальными представлениями.
С четверга по субботы по вечерам здесь проходят концерты пианистов, а летом его коронное блюдо – гриль на крытой террасе на свежем воздухе.

Часы работы: с 12.00 по 23.00.